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烘焙小白的创业干货

我是一名大学生,今天大二了。因为在学校的课余时间比较充足,所以想在学校里创业,开一家烘焙店,但是自己是一名新手小白,平时也没有接触过这行。那么做烘焙我们要怎么做呢?

创业做烘焙只需要学会这几点:最近很多人都在问我:想要创业还是有店喜欢烘焙,是去培训学校学习好,还是去门店做学徒好?”

因为我是没去打工实习过就直接创业开店了,所以我不太清楚去别人店里做学徒是什么样的体验,但我们店里之前也来过好几个学徒,一般面试前我都会先问他们有没有接触过烘焙,如果完全没有接触过,一般来说我都不会录取。

因为原本店里就比较忙,不太有时间从头去教一个纯粹的小白去认识材料,奶油打到什么状态,抹奶油怎么抹等等问题。

当然也有过例外,因为他在某音上有很多粉丝,有社交能力,能在烘焙技术外为我带来客户,但他刚来店里时工资也只有1500。也有几个学徒是去烘焙机构上过几个星期裱花呀面包呀翻糖等课程的,但没有太多的实操经验,所以想找一份学徒的工作先练习一

有到培训机构学习过的我一般是 给3000,然后开始工作之前我也会询问大家是打算以后一直从事这方面职业的,还是打算学段时间去创业的,不论回答是哪一个,我都会让师傅多带带他们,空的时候也会让师傅带着他们练习。

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